26 Şubat 2017 Pazar

ÇORUM KURABİYESİ


ÇORUM KURABİYESİ
MALZEMELER
2 Yumurta (birinin sarısı üzerine)
250 gr oda sıcaklığında  tereyağ (eğer kullanmıyorsanız 1 paket margarin de olabilir )
1 buçuk su bardağı (250 gr) pudra şekeri
1 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Arzuya göre 1 çay bardağı kuru üzüm (ben ekliyorum bazen)
Aldığı kadar un (önce 4 su bardağı ekleyin sonra da yavaş yavaş ilave edin. Ele yapışmayacak ve rahatlıkla yuvarlanabilecek kıvamda olmalı)

YAPILIŞI
Bütün malzemeyi karıştırıp , yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 180 dereceye ayarlanmış fırında kurabiyelerin altı üstü kızarana kadar  pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN

Not: Bu kurabiyeler ağızda dağılan pastanedeki kurabiyelerden bile daha güzel inanın!

14 Şubat 2017 Salı

BEŞAMEL SOSLU BROKOLİ


BEŞAMEL SOSLU BROKOLİ
MALZEMELER
1 kg brokoli
3 diş sarımsak
1 su bardağı domates sosu
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Beşamel sos: 2 su bardağı süt
5 çorba kaşığı un (silme)
1 çorba kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber

Üzerine: 1 su bardağı kaşar rendesi

YAPILIŞI
Öncelikle brokolileri parçalayıp haşlıyoruz.
Daha sonra domates sosunu hazırlamak ince ince kıydığımız sarımsakları zeytinyağında birkaç kez çevirdikten sonra domates sosunu ilave ediyor ve tuzunu ekleyip kısık ateşte biraz kaynamaya bırakıyoruz.
Bu arada beşamel sos için tereyağını eritip üzerine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Ardından sütünü ekleyip hızlı hızlı çırparak koyu bir muhallebihaline getiriyoruz. Tuzunu ,karabiberini de ekleyerek ocağıkapatıyoruz.(Eğer beşamel sos çok koyu olursa süt ilave edebilirsiniz.)
Haşlanan brokolileri süzüp cam tepsiye alıyoruz.
Brokolilerin üstüne önce domates sosunu, ardından beşamel sosu yayıyoruz.
En üstüne kaşar rendesini serperek fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN

DİYET KISIR


DİYET KISIR

MALZEMELER
1 su bardağı ince bulgur
10-15 dal maydonoz
1 büyük havuç
10 dal roka
1 havuç kadar mor lahana
Arzuya göre 2 dal yeşil soğan
1 limon
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Arzuya göre baharatlar ve az miktar tuz

YAPILIŞI
Bulguru 1 su bardağı sıcak suyla ıslıyoruz
Diğer malzemeleri doğrayıp, rendeleyip, karıştırıyoruz.

AFİYET OLSUN

DAMLA ÇİKOLATALI PERİŞAN KURABİYE


DAMLA ÇİKOLATALI PERİŞAN KURABİYE
MALZEMELER
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
3 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(ele yapışmayacak)
1 su bardağı damla çikolata


YAPILIŞI
Bütün malzemeleri yoğurup, en son çikolataları ekliyoruz.
Hamurdan elimizle parçalar koparıp, düzeltmeden tepsiye diziyoruz.

180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN

27 Eylül 2016 Salı

PORTAKAL REÇELİ


PORTAKAL REÇELİ
MALZEMELER
4 adet iri portakal
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon(Eğer portakal ekşiyse gerek yok)
Bir fiske tuz

YAPILIŞI
Portakalların kabuklarını incecik kabak soyacağı ile soyalım ya da rendeleyelim.
Beyaz kısmını almayalım.
Portakalları bir tencereye koyup,üzerine çıkacak kadar sıcak su koyalım.
Ocağa koyup 5 dakika kadar kaynatalım.
Ocaktan alıp suyunu süzelim.
Portakalları soğuk suya tutalım.
Portakalları küçük lokmalar halinde doğrayalım.

Diğer tarafta tencereye limon suyu,şeker  ve suyu alıp kaynamaya bırakalım.
Koyu bir şurup olana kadar kaynatalım.
Portakalları içine atıp  hafifçe karıştıralım.
Kaynarken üzerine çıkan köpüğünü alıp atalım.
iri gözler oluşmaya başlayınca altını kapatıp,sıcakken kavanoza yerleştirelim.